「薬膳」というと、
漢方薬や特別な材料を使った難しい料理、と思いがちですが
「薬膳」とは、自分や家族の、体調、体質、環境、季節等に応じて
食材の働きを正しく理解し、「食べることで体調を整える」食事のことです。
中医学では、体と心はつながっていて、影響を与え合うものだと、考えられています。
体に不調があると、心にも不調が出てきます。
髪も肌も爪も骨も脳も心もすべて、人間の身体は、食べたものから作られています。
薬膳を学ぶと、お買い物の食材選びや、外食メニューを決めるときも
今までとは違う楽しさに出会え、身体に問いかけるようになります。
毎日の食生活の中で、その、ほんの少しの意識が、自分の身体を変え、
大切な人の健康を守ります。
まずは、かんたんなことから…一緒に薬膳を勉強してみませんか？